venerdì 18 novembre 2011

Muffin alle carote e mandorle - Bimby






Ingredienti per 12 muffin circa:


  • 180 gr carote
  • 125 gr mandorle pelate
  • 180gr zucchero di canna
  • 140 gr olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 180 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • un pizzico cannella
  • un pizzico di sale
  • gocce di cioccolato per guarnire q.b.




Preparazione:


  1.  Per prima cosa mettere le mandorle e lo zucchero di canna nel boccale 10-15 secondi vel turbo
  2.  togliere dal boccale
  3.  Inserire nel boccale le carote pulite a pezzi 10 secondi vel 5-6
  4.  Aggiungere le mandorle e lo zucchero tritati, l'olio, le uova, la farina, il lievito, un pizzico di sale e la cannella (a piacere). 30-40 secondi vel 4 e qualche secondo vel 6.
  5.  Mettere l'impasto negli stampini per muffin riempendo solo per 3/4, forno caldo 180° per 25 minuti.
  6.  Per mantenerli umidi io appoggio gli stampini su carta forno bagnata e strizzata.
  

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