Pollo al curry

Dopo aver provato varie ricette ,questo e' il pollo al curry che mi piace di piu', sicuramente non leggero ma tanto tanto buono . Il Porto gli da un gusto unico. Io lo servo sempre con il riso pilaf all' indiana.

Ingredienti per 6 porzioni:

                      

• 100 g di burro                
• 1 cipolla                          
• 2 dadi  di carne                           
• 800 g di petto di pollo                   
• farina q.b.
• 1/2 bicchiere abbondante di porto bianco
• 250 ml di panna fresca       
• curry  q.b.   

                          

Preparazione:

1. Tagliare i petti di pollo a pezzetti piccoli e infarinarli.
2. Rosolare la cipolla tagliata sottile nel burro aggiungendoci i dadi sbriciolati.
3. Mettere il petto di pollo infarinato e far rosolare,
4. Aggiungere il porto e farlo sfumare.
5. Mettere il curry e la panna cucinando il tutto ancora un po'.
6. Comunque la cottura e' veloce ,i pezzi di pollo sono piccoli e cuociono in fretta.
7. Servire con riso pilaf.