lunedì 7 novembre 2011

Torta russa

Questo e' un buonissimo dolce tipico di Verona,dedicato agli amanti delle mandorle.La ricetta e' della nonna di Elle fatta da Cameron del forum di Cookaround.



Ingredienti:

  • 7 cucchiai colmi di farina
  • 7 cucchiai colmi di zucchero
  • 150g di burro sciolto
  • 3 uova
  • 200g di amaretti secchi
  • 1 fiala di aroma di mandorle oppure amaretto
  • 100g di mandorle macinate fini
  • 1 bustina scarsa di lievito per dolci
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rotonda



  





Preparazione:


Tritare nel mixer gli amaretti con le mandorle e aggiungere il resto degli ingredienti , amalgamare bene.In una teglia da 24 cm mettere la sfoglia con la sua carta forno , versare il ripieno e rivoltare all'interno i bordi della sfoglia.Decorare con qualche mandorla intera.

                                                 

Infornare a 200° per 15 minuti poi a 180° per 40 minuti coprendo con la carta stagnola se si colora troppo. Comunque,consiglio di non aprire il forno per almeno i primi 30 minut pena l' afflosciamento del dolce e controllare la cottura con lo stecchino.
Una volta fredda cospargere di zucchero a velo .
  

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