sabato 21 aprile 2012

Bocconcini di pollo alla salvia

Ricettina semplicissima per il petto di pollo.







Ingredienti per 4 porzioni:



  • 1 petto di pollo intero
  • farina q.b.
  • sale
  • 50 gr di burro
  • olio
  • qualche fogliolina di salvia o salvia essiccata
  • una spruzzata di vino bianco






Preparazione:


Ridurre il petto di pollo a dadi di 3 cm di lato più o meno,  infarinarli ben bene e cuocerli in una padella a fuoco vivo dove avremo fatto sciogliere il burro con l'olio.


Quando sono ben dorati salare e sfumare col vino bianco e farlo evaporare


 Infine aggiungere la salvia tritata e saltare ancora qualche secondo a fuoco vivo.


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