Ricettina semplicissima per il petto di pollo.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 1 petto di pollo intero
- farina q.b.
- sale
- 50 gr di burro
- olio
- qualche fogliolina di salvia o salvia essiccata
- una spruzzata di vino bianco
Preparazione:
Ridurre il petto di pollo a dadi di 3 cm di lato più o meno, infarinarli ben bene e cuocerli in una padella a fuoco vivo dove avremo fatto sciogliere il burro con l'olio.
Quando sono ben dorati salare e sfumare col vino bianco e farlo evaporare
Infine aggiungere la salvia tritata e saltare ancora qualche secondo a fuoco vivo.
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