lunedì 23 aprile 2012

Mozzarella in carrozza al forno




Ingredienti per 9 pezzi:


  • 18 fette di pan carrè o panbauletto
  • 5 uova
  • 1 fior di latte o mozzarella
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • mezzo bicchiere di latte
  • farina
  • sale, pepe
  • facoltativo: acciughe sott'olio,prosciutto cotto







Preparazione:

  1. Infarinare da tutti e due i lati le fette di pane.
  2. Passare velocemente le fette nell'uovo sbattuto con parmigiano, sale, pepe e latte.
  3. Disporle in una teglia imburrata.
  4. Mettere sopra le fette di mozzarella  e le altre fette di pane.
  5. Infornare a 200° per 20 minuti, finchè non saranno dorate.
  6. Servire subito.
Variante:
  1. Mettere sopra la mozzarella le acciughe sott'olio o una fetta di prosciutto cotto.

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