Ingredienti per 9 pezzi:
- 18 fette di pan carrè o panbauletto
- 5 uova
- 1 fior di latte o mozzarella
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- mezzo bicchiere di latte
- farina
- sale, pepe
- facoltativo: acciughe sott'olio,prosciutto cotto
Preparazione:
- Infarinare da tutti e due i lati le fette di pane.
- Passare velocemente le fette nell'uovo sbattuto con parmigiano, sale, pepe e latte.
- Disporle in una teglia imburrata.
- Mettere sopra le fette di mozzarella e le altre fette di pane.
- Infornare a 200° per 20 minuti, finchè non saranno dorate.
- Servire subito.
- Mettere sopra la mozzarella le acciughe sott'olio o una fetta di prosciutto cotto.
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