Ingredienti per 4 porzioni:
- 350 gr di pasta formato conchiglia
- 200 ml di panna da cucina
- spinaci (anche surgelati)
- 100 gr di pancetta a cubetti
- parmigiano reggiano q.b.
- formaggio tipo galbanone a fette
- olio, sale, pepe
Preparazione:
Mentre cuoce la pasta, lessare gli spinaci, una volta cotti passarli i con il mixer.
Fare rosolare la pancetta con l'olio in una padella, unire gli spinaci, farli insaporire bene ,salare ,pepare e poi unire la panna e il parmigiano.
Il risultato deve essere una crema morbida, se fosse troppo asciutta aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta è cotta condirla con la salsa e disporla in una teglia da forno
e coprirla con le fette di formaggio.Passare sotto al grill del forno solo per far fondere il formaggio.Servire subito.
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