Yorkshire pudding con salsiccia ( toad in the hole) di Nigella

Ingredienti:

• 260 ml di latte intero fresco
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 190 gr di farina
• 400 gr di salsiccia
• 15 ml di olio di semi
• 4 rametti di timo fresco

Preparazione:


Preriscaldare il forno a 220°.
Con uno sbattitore a frusta a bassa velocita' mescolare il latte e le uova col sale

poi aggiungere a poco a poco la farina evitando la formazione di grumi.



 

Mentre la pastella riposa , spellare le salsicce e formare con le mani 12 polpette leggermente schiacciate.

 

Scaldare bene l' olio in una padella o teglia che possa stare prima sul fuoco e poi in forno.Friggere le polpette 1 minuto per lato, devono venire belle dorate .

 

 

Quando tutto e' ben rovente versare la pastella nella padella , mettere sopra i rametti di timo e porre subito e velocemente in forno per la cottura, pena l' afflosciamento del pudding.

 

Cuocere per 40 minuti e servire subito.