Lingue di gatto con farina di riso ( e chiusura primo contest )

E' con grande emozione che dichiaro chiuso da pochi minuti il mio primo contest : ''Risveglio al B&b''.

Che dire...sono contentissima della grande partecipazione che ha avuto questa mia idea di contest , non credevo che sarebbe piaciuto cosi' tanto : 276 ricette!!!!!! 276 occasioni per fare felici gli ospiti del B&b.

GRAZIE a tutti voi che avete partecipato ...ma adesso vi spiego come procedero' , vista la mole di lavoro fatta e ancora da fare per decretare i vincitori a cui andranno i regalini :

1. mi prendero' le prossime due settimane , dove la Sister guardera' con calma tutte le proposte e stilera' una prima lista di 50 ricette finaliste.
2. dopo ci sara' una settimana di meritata vacanza a Rimini , per me e la Sister...niente discoteche ,cosa credete che andiamo a fare le notti brave????? 4 pargoli possono bastare.....
3. Lunedi 8 Luglio, con apposito post ,saprete le tre finaliste e probabilmente ci saranno una o due sorprese ad attendervi, quindi restate connessi!!!!

Ingredienti:

• 100 gr di farina di riso
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero a velo
• 4 albumi
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

In una terrina mescolare il burro ammorbidito , la vanillina, lo zucchero a velo e la farina di riso fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Incorporare gli albumi poco per volta ottenendo un composto omogeneo.

Mettere il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare sulla placca del forno imburrata e infarinata tante strisce lunghe circa 6 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 7/8 minuti o fino a doratura dei bordi.

Sfornare e con una spatola staccare le lingue, farle raffreddare e servire.

Conservare in una scatola di latta.