sabato 22 marzo 2014

Pasta sfoglia veloce - Bimby




Ingredienti :

200 g di burro freddo di frigo
200 g di farina 0
80 g di acqua fredda di frigo
10 g di sale






Preparazione:

Mettere nel boccale del Bimby la farina, il burro freddo a quadrotti e il sale : 30 secondi vel 4/5 versando l' acqua fredda dal foro del coperchio e continuare per qualche secondo a vel 5.


La pasta sara' appiccicosa, formare un panetto , avvolgerlo in pellicola e porlo per 15 minuti in congelatore.


Prendere il panetto e stenderlo sul piano leggermente infarinato formando un rettangolo e fare un giro di pieghe a 3.
Fare questa operazione 4 volte mettendo sempre il panetto in congelatore per 5 minuti tra un giro di pieghe e l' altro.


Infine stendere la pasta alta mezzo cm e intagliare i salatini


Mettere di nuovo la teglia in frigo per 15 minuti, poi spennellare di latte e cospargere di semi di sesamo e papavero.
Infornare a 200° per 10/12 minuti .
Per sfoglie piu' grosse cuocere circa 20 minuti.

N.b. per sfoglie da usare nei dolci mettere solo un pizzico di sale nell' impasto.

8 commenti:

  1. sembra semplice,brava va provata,complimenti, grazie e felice serata

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  2. ma posso farla anche con un impastatrice che non sia il bimbi?

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    1. Credo di si ,basta un mixer,in fondo qui si usa la funzione frullatore..

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  3. Ciao Vivi grazie alla tua ricetta precedente, fantastica, ho scoperto questa sfoglia...ho il bimby ma ho sempre saltato la pagina di questo tipo di pasta xche' mi sembrava troppo complicato il procedimento ed invece in poco tempo voila' una sfoglia sana (anche se c'e' il burro non vi sono altri ingrdienti strani) e pronta all'uso!!! Bravissima ciao ciao luisa

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  4. bellissima ricetta, complimenti Vivi, da provare anche per realizzare una torta salata:)) le tue ricette sono sempre speciali e buonissime:))
    un bacione e buon fine settimana:)
    Rosy

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  5. La voglio proprio provare!!
    Grazie mille per la ricetta Viviana!!
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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  6. Fantastico ....MI PIACE TANTO !!!!baci spero tu stia vene ti abbraccio

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  7. Favolosa questa sfoglia!!! magico Bimby!!

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Ho tolto il test di verifica:via libera ai commenti!!!!!!

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