lunedì 16 febbraio 2015

Polpettine di speck e ricotta con funghi - Bimby






Ingredienti per 6 persone:

Per le polpettine:

250 g di speck a fette
300 g di carne trita di vitello
300 g di ricotta fresca
mezzo spicchio d' aglio
prezzemolo
60 g di pangrattato
1 uovo
70 g di parmigiano
sale e pepe

Per i funghi e il sugo:

500 g di funghi champignon o anche misti
50 g di olio evo
mezza cipolla
2 carote
1 gambo di sedano
350 g di acqua
150 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado bimby
mezzo spicchio d' aglio
prezzemolo




Preparazione:

Tritare mezzo spicchio d' aglio ed il prezzemolo : 5 sec vel 7 e mettere da parte.
Tritare 100 g di speck : 3 sec vel 7 , poi aggoingere la carne, la ricotta,il pangrattato, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe : 20 sec vel 5.
Con l' impasto ottenuto formare delle piccole polpette un po' allungate e avvolgerle in mezza fettina di speck .
In una ciotola condire i funghi affettati con 30 g di olio, il sale ed il trito di aglio e prezzemolo tenuto da parte.
Sistemare nel varoma e nel suo vassoio un foglio di  carta forno bagnata e strizzata , poi distribuire i funghi e sopra le polpettine .
Nel boccale inserire la carota , la cipolla ed il sedano a pezzi grossi, il mezzo spicchio d' aglio rimasto ed il prezzemolo : 10 sec vel 4 .Mettere 20 g di olio ed il sale : 3 min 100° vel 1.
Unire l' acqua , il vino ed il dado : 45' vel 2 Varoma.
Servire le polpettine con i funghi e la salsina del boccale leggermente frullata.




8 commenti:

  1. Sono super invitanti queste polpettine ! Peccato aver già cenato . . . :P !

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  2. Ciao Viviana ma che delizia queste polpettine,sono proprio invitanti,buona giornata ^_^

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  3. que aspecto mas delicioso tiene,,,me encantan tus recetas..un beso

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  4. Una proposta golosissima, complimenti!

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  5. Cara Vivi, sono meravigliose, troppo invianti e sfiziosissime, salvo la ricetta nel pc in quanto la devo provare assolutamente ma senza bimby (non ce l'ho) di sicuro sono buonissime e troppo gustose, mi ispirano tantissimo:)).
    Un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

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  6. So' che mi piacerebbero da morire!!!che ingorda che sono!!

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  7. Questa sí che è ispirazione!!! :D

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Ho tolto il test di verifica:via libera ai commenti!!!!!!

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