Everyday brownie di Nigella

Questi sono i brownies per tutti i giorni dalla serie tv ''Kitchen'', quando volete un dolcetto confortante al cioccolato in poco tempo.Si fa quasi tutto sul fuoco , poi via in teglia usa e getta nemmeno imburrata e poi nel forno .....Buoni, umidi e morbidi con i pezzi di ciocco all'interno.
Se non volete fare il brown sugar ci sono le dosi per usare lo zucchero semolato.

 

Ingredienti per una teglia di alluminio 20x30:

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 300 gr di light brown sugar (qui la mia ricetta per farlo in casa)
• 75 gr di cacao amaro
• 4 uova
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• aroma vaniglia
• pizzico di sale
• 100 gr di cioccolato al latte spezzettato a coltello (io gocce di ciocco bianco)

Preparazione:


Preriscaldare il forno a 190°.
In una pentola far sciogliere il burro morbido su fuoco basso insieme al light brown sugar ed al cacao setacciato,mescolare per amalgamare gli ingredienti.



Aggiungere la farina, il sale ed il bicarbonato e mescolare fuori dal fuoco.

Otterremo un impasto abbastanza asciutto.

Unire infine le uova leggermente sbattute con l' aroma di vaniglia.
Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.
Infine aggiungere il cioccolato scelto

 

oppure

 

 

Versare il composto ottenuto direttamente nella teglia di alluminio usa e getta, livellare e infornare per 20/25 minuti.

Una volta freddo tagliare in 20 quadrotti e spolverare di zucchero a velo.


Note:

- il brown sugar puo' essere sostituito da zucchero semolato , ma bisogna aumentare il burro a
   175 gr e il cacao a 100 gr.
- per mezza dose ( 10 pz ) usare una teglia di alluminio di 20x15 da 4 porzioni.

Con questa ricetta partecipo al contest di LoveCooking :