Comodi perche' si possono congelare dopo cotti e lasciati scongelare a temperatura ambiente sono come appena fatti.
Ingredienti per 32 cornetti :
- mezza dose di impasto ' tavola calda '
- uovo per spennellare
- semi di sesamo o papavero
Preparazione:
La pasta non va lasciata riposare ma tirata subito col matterello in 2 cerchi da 30 cm di diametro, non troppo sottili, da cui ricaveremo i nostri cornetti (16 per cerchio).
Per formare i cornetti fare un' incisione di 1 cm alla base dello spicchio di pasta e allargarla
poi inumidire la punta e tirarla verso il basso, quindi arrotolare
Disporre i cornetti formati sulla placca del forno con carta forno e farli lievitare coperti per 4 ore
Quando saranno ben gonfi, pennellare delicatamente con l'uovo e cospargere coi semini che preferite
Cuocere in forno a 200° statico per 10 minuti.
Farli raffreddare coperti da un telo umido: questo li manterrà morbidi e fragranti a lungo.
A questo punto si possono surgelare o tagliare e farcire a piacimento.
