Plum cake all' olio e yogurt (anche variegato)

Ingredienti:

• 3 uova
• 200 gr di farina
• 100 gr di olio di semi
• 200 gr di zucchero
• 180 gr di yogurt alla vaniglia
• 1 bustina di lievito
• pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata

Preparazione:

Tutti gli ingredienti vanno aggiunti con le fruste del mixer in movimento.
Montare uova e zucchero per 5 minuti e poi aggiungere piano lo yogurt ,il sale e la buccia di limone.Unire la farina a cucchiaiate,il lievito e per ultimo l' olio versato a filo.
Versare in teglia da plum cake o torta da 24 cm imburrata e infarinata e infornare a 170 gradi  ripiano centrale per 45/50 minuti.
Una volta sfornato spolverizzare di zucchero a velo.

ricetta di Cozza : Cookaround forum

Plumcake variegato:

• Al posto dell' olio usare del burro fuso freddo e aggiungere a meta' dell' impasto 15 gr di cacao amaro.
• Versare in teglia l'impasto chiaro e poi fare delle macchie con quello scuro,la cottura resta invariata.