Quiche zucca e zola

Morbida e gustosa , e' buonissima sia tiepida che fredda , ed e' stata una piacevole scoperta .
Tagliata a quadrotti e' perfetta per un buffet.

Ingredienti:

• 700 gr di zucca da pulire e cuocere
• 300 gr di gorgonzola
• 250 gr di ricotta
• 2 uova
• 50 gr di parmigiano
• sale
• 1 rotolo di pasta sfoglia o pate a quiche o pasta rapida (quella che ho usato io)

Preparazione:



In una grossa ciotola schiacciare con una forchetta la zucca cotta, aggiungere il gorgonzola, la ricotta e mescolare bene.
Aggiungere le uova, il parmigiano, il sale e mescolare ancora.

Stendere la sfoglia con la carta forno in una tortiera, bucherellarla con una forchetta, farcirla con il composto

cuocere a 180° per 50 minuti,dopo 40 minuti mettere il calore solo sotto per far cuocere bene la pasta .La quiche e' cotta quando e' gonfia e con macchie brune sulla superficie.

Con questa ricetta partecipo al contest di cappuccino e cornetto nella categoria ' torte rustiche':

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