Melanzane condite

Sono piu' buone il giorno dopo , insaporite dal condimento.

Ingredienti:

• melanzane
• olio
• sale
• origano
• aceto
• menta
• aglio

Preparazione:

1. Bollire le melenzane  spellate in acqua e sale, oppure a vapore nel microonde per 10 minuti a 750 w , sono cotte  quando si infila la forchetta con facilità.
2.  Scolarle bene e lasciarle raffreddare,tagliarle a pezzi e condire con olio, sale, aglio affettato, origano, un goccio di aceto e menta tagliuzzata.
3. Sono piu' buone se preparate in anticipo e fatte insaporire.