Budino al latte e marron glace'

Questo dolcetto veloce l' ho visto qui e siccome mi piacciono i marron glace'......
Ho solo diminuito la colla di pesce perche'i budini mi piacciono morbidi e aumentato lo zucchero .

Ingredienti per 6 budini:

• 400 ml latte fresco intero
• 100 ml panna fresca
• 50 gr. zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di rum
• 7 gr colla di pesce (si puo' arrivare fino a 10 gr)
• 4 cucchiai di crema di marroni vanigliata
•  marron glacè per decorare

 

 

Preparazione:

 

 

 

Mettere in ammolo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldare in un pentolino il latte con la panna, lo zucchero e la vaniglia. non deve bollire.
Quando è caldo unire il rum e la colla di pesce  strizzata, mescolare bene fuori dal fuoco in modo da sciogliere il tutto e poi mettere la crema di marroni a cucchiaiate , mescolando fino a scioglierla, ma non del tutto.

 

Riempire con il composto degli stampini in silicone,(volendo a questo punto di possono sbriciolare dentro dei marron glace')  far intiepidire e mettere in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte.

 

Sformare sui piatti di portata e decorate con  un marron glacè sbriciolato e un pò di zucchero a velo.