Apple streusel cake

Joy of baking e' una garanzia .Questa torta di mele proviene dritta dal sito .

Ingredienti per stampo da 20 cm di diametro:

Per lo streusel :

70 g di farina 00

70 g di brown sugar o zucchero di canna

40 g di burro

1/2 cucchiaino di cannella

20 g di nocciole tostate , pelate e tritate ( facoltativo io non le ho messe)

Per la base :

130 g di farina

60 g di burro a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

1 uovo grande

80 ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 mele granny smith o golden

Per servire :

Crema inglese alla vaniglia ( qui la ricetta )

Preparazione :

Accendere il forno a 170°.

Preparare lo streusel mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorandoli con la punta delle dita fino a formare un composto bricioloso.Mettere da parte.

Per la base della torta montare il burro con lo zucchero 

 poi aggiungere l' uovo e la vaniglia montando sempre con le fruste elettriche.

Miscelare insieme la farina, il lievito ed il sale 

e aggiungerlo  in 3 volte alternandolo con il latte e mescolando bene con le fruste

Mettere il composto in una teglia da 20 cm di diametro imburrata e infarinata 

Livellarlo con una spatola e disporvi  in cerchio le fettine di mele 

Spolverare con lo streusel e infornare a 170° per 40 minuti

Si puo' far caramellare lo streusel mettendolo sotto al grill del forno per 5 minuti alla massima temperatura

Servire caldo o tiepido con crema inglese, panna o gelato.

Note:

Per tostare le nocciole metterle in forno a 180° per 15 minuti, poi strofinarle ancora calde in un canovaccio per togliere la pelle, far raffreddare e tritare a coltello.