Tagliatelle con panna pancetta e piselli (e una coccarda)

Vi lascio questo veloce post di un primo da realizzare partendo da un contorno......avanzato!Oppure fatto in abbondanza per poi proporre le tagliatelle il giorno dopo, a voi la scelta.....adesso vado che devo finire la torta del mio compleanno !!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di tagliatelle secche all' uovo
• mezza dose di pisellini alla francese
• panna fresca q. b.
• parmigiano grattugiato

Preparazione:


Preparare mezza dose di pisellini alla francese , aggiungere la panna fresca per ottenere un condimento cremoso, ma comunque sempre aproprio gusto e cuocere pochi minuti per addensare.
Aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Saltare le tagliatelle nel sugo  e servire subito .

Note: per variare gusto, invece della pancetta , si possono mettere cubetti di cotto, crudo o speck.

Ringrazio Elisabetta per avermi conferito la sua coccarda rossa , ne sono orgogliosa !

Visitate il suo blog , e' moolto interessante : http://elisabettapendola.com/.

Grazie ancora Betty per il tuo riconoscimento.

Pisellini alla francese

Ingredienti:

• 320 gr di pisellini primavera surgelati
• 80 gr di cipolla
• 100 gr di pancetta
• 80 gr di burro
• 400 ml di brodo vegetale
• sale e pepe

Preparazione:

1. Scaldare il burro in una padella, unire la cipolla affettata sottile e farla rosolare per 2 minuti.
2. Tagliare la pancetta a listarelle ed aggiungerla in padella, saltare il tutto per 1 minuto.
3. Unire i pisellini ed il brodo, insaporire con sale e pepe.
4. Portare a cottura i piselli a fuoco basso per 10 minuti circa.
5. Vanno serviti caldi .