Ingredienti:
- 135 gr di farina 00
- 135 gr zucchero
- 100 gr burro morbido
- 2 uova fresche
- 1 bustina di lievito
- 2 mele medie tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai abbondanti di marmellata di casa (albicocche)
- un po' di latte se necessario
- un pizzico di sale
Preparazione:
Setacciare la farina con il lievito e mescolare con una frusta elettrica tutti gli ingredienti.
In una tortiera di 20 cm di diametro (massimo 24), con il fondo ricoperto di carta forno, versare il composto e poi distribuire le mele lasciando libera la parte in mezzo.Al centro mettere la marmellata e lasciare che affondi da sola.
Adesso la torta è pronta per essere messa nel forno caldo a 180° per 45 minut, coprendo con stagnola se dovesse colorirsi troppo.
