Oggi ferie , assoluto riposo , non ho cucinato nulla e per cena aspetto la pizza.... finalmente un po' di dolce far niente .Intanto vi lascio questo primo che ho trovato nelle bozze e che mi ricordo essere molto appetitoso . Ricettina presa da GialloZafferano.
Ingredienti per 4 porzioni:
350 g di penne rigate
250 g di luganega
250 ml di panna fresca
60 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di zafferano
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mentre la pasta cuoce preparare le polpettine grandi come una ciliegia semplicemente facendo rotolare tra le mani inumidite la pasta di luganega .
Rosolare bene in padella calda senza nessun condimento.
A questo punto aggiungere la panna e far insaporire per un paio di minuti.
Prelevare un mestolo di acqua di cottura della pasta e sciogliervi lo zafferano, aggiungerlo nel sugo in padella e mescolare bene.
Scolare la pasta al dente conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura e saltarla in padella a fuoco medio per 2 minuti , salare e pepare.
Mantecare con il parmigiano versando a filo l' acqua di cottura della pasta quanto basta per non fare asciugare il condimento.
Servire subito.
Gustosa davvero!!
RispondiEliminaSanta pizza a domicilio vero???
Buona serata!!
un gran bel primo piatto molto goloso e invitante
RispondiEliminaCiao Vivi, una pasta veloce e sicuramente buonissima!
RispondiEliminaHai fatto benissimo a non fare niente oggi ogni tanto ci vuole.
Un bacione
ottimo piatto grazie per la ricettina golosissima
RispondiEliminaCiao Vivi non conoscevo questo piatto e devo dire che e' davvero facile ed appetitoso, mi sa che lo preparerò prestissimo ;)! Buona giornata Luisa
RispondiEliminaChe goduriosa questa pasta . . . brava Viviana ^_^
RispondiEliminauna vera goduria....un primo piatto buonissimo che mi fa venire l'acquolina:)) bravissima come sempre Vivi, ti faccio i miei migliori complimenti:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
Ciao Viviana! che pasta...adoro le polpettine e sono una pastasciuttara quindi!!
RispondiEliminaOgni tanto ci vogliono le serate di riposo e asporto :)
RispondiEliminaMa questa pasta è davvero invitantissima, che fame mi hai fatto venire Vivi <3
Ogni tanto un po di riposo ci sta benissimo!! Buonissima la tua pasta, da provare!
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