Bruschetta mediterranea

Ingredienti:

• Pane toscano
• Pomodorini pachino
• Mozzarelline ciliegia
• Acciughe
• Origano
• Olio evo
• Aglio
• sale

Preparazione:


Bruscare il pane sotto il grill del forno o sulla griglia , condirlo con una sfregata d' aglio, poco sale e olio .

 Cospargerlo con gli altri ingredienti tagliati e mescolati tra loro in una capace ciotola e conditi con un filo d' olio evo e sale.Servire subito.

Plum cake all' olio e yogurt (anche variegato)

Ingredienti:

• 3 uova
• 200 gr di farina
• 100 gr di olio di semi
• 200 gr di zucchero
• 180 gr di yogurt alla vaniglia
• 1 bustina di lievito
• pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata

Preparazione:

Tutti gli ingredienti vanno aggiunti con le fruste del mixer in movimento.
Montare uova e zucchero per 5 minuti e poi aggiungere piano lo yogurt ,il sale e la buccia di limone.Unire la farina a cucchiaiate,il lievito e per ultimo l' olio versato a filo.
Versare in teglia da plum cake o torta da 24 cm imburrata e infarinata e infornare a 170 gradi  ripiano centrale per 45/50 minuti.
Una volta sfornato spolverizzare di zucchero a velo.

ricetta di Cozza : Cookaround forum

Plumcake variegato:

• Al posto dell' olio usare del burro fuso freddo e aggiungere a meta' dell' impasto 15 gr di cacao amaro.
• Versare in teglia l'impasto chiaro e poi fare delle macchie con quello scuro,la cottura resta invariata.

Pasticcini al mars

Questi pasticcini sono veramente facili e veloci,perfetti per feste con bambini.L' idea e' della mitica Nigella Lawson , io ho solo aggiunto la decorazione di monpariglia che puo' essere sostituita con confettini di cioccolato bianco , farina di cocco,palline argento ecc...Buon divertimento!

Per 16 pirottini medi
Ingredienti:

• 4 barrette di mars
• 50 gr di burro
• 2 e mezzo cup di corn flakes
• monpariglia

Preparazione:

Scigliere i mars ed il burro a fuoco lento e unirvi i corn flakes mescolando delicatamente ma accuratamente per amalgamare bene il tutto.
Con l' aiuto di 2 cucchiaini riempire dei pirottini di carta con cucchiaiate del composto,spargere la monpariglia e mettere in frigo fino al momento di servire.
Vanno gustati freschi.

Tagliata al vino rosso e aromi

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 kg di costata di manzo
• 500 ml di vino rosso tipo merlot
• 1 spicchio d' aglio
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di rosmarino
• salsa worcester
• prezzemolo tritato
• olio evo
• burro
• sale e pepe

preparazione :
Scalda il forno alla massima temperatura.Arroventa una padella antiaderente e spolverizza di sale fine.Scotta la costata 1-2 minuti per lato poi trasferiscila in una pirofila e cuici 7-8 minuti in forno.
Versa il vino nella padella con abboindante pepe nero macinato,l'aglio,il chiodo di garofano,l'alloro ,il rosmarino e qualche goccia di worcester.
Fai restringere a fuoco vivo e versa a filo 4-5 cucchiai di olio evo sbattendo con la frusta finche' il vino si sara' ridotto di 1/3.
Estrai la costata dal forno e taglia delle fette non troppo sottili e mettile nel piatto ,irrora col sugo , prezzemolo e pepe.

Girandole croccanti al prosciutto

Ingredienti

• pasta sfoglia fresca rettangolare
• prosciutto cotto (anche affumicato) a fette
• emmental tagliato a fettine sottili
• misto di noci pistacchi e mandorle tritate

Preparazione:

Disporre sulla sfoglia nell'ordine: le fettine di emmental, il prosciutto e la granella di frutta secca, arrotolare la pasta su se stessa e  tagliare delle fette spesse un dito.
Disporle sulla leccarda del forno coperta di carta forno, spenellarle col latte e  infornare per circa un quarto d'ora a 200 °.