Sgonfiotti di stracchino - Bimby

Questi sgonfiotti si possono fare sia al forno che fritti.

Ingredienti:

• 100 g. di farina
•  1/2 cucchiaino di bicarbonato
•  200 g. di stracchino o crescenza
• 50 gr di gorgonzola
•  2 cucchiai di parmigiano reggiano
•  2 uova
•  sale,pepe,noce moscata
• erba cipollina (o prezzemolo)
• pangrattato

Preparazione:

1. Nel boccale del Bimby o nel mixer mettere le uova,il parmigiano ,l'erba cipollina, lo stracchino,il gorgonzola, sale generoso, pepe e noce moscata e mescolare a vel. 3 per qualche secondo.
2. Aggiungere la farina e il bicarbonato e dare un'altra mescolata sempre a vel. 3 per qualche secondo.
3. Senza sporcarsi le mani prendere con  un cucchiaio una manciatina di composto e lasciarla cadere nella ciotola del pangrattato.
4. Dare una rigirata e poi con le mani formare la polpetta grande come una noce.
5. Disporre le polpette su una teglia ricoperta di carta forno  ben distanziate perchè gonfieranno e cuocere a 220° per 10/13 minuti.
6. Si possono anche friggere in olio caldo.



sgonfiotti al forno