Ingredienti:
- 205 gr di ricotta
- 205 gr di cioccolato fondente
- 205 gr di zucchero a velo
- 4 uova
- un pizzico di sale
- panna montata morbida
Preparazione:
Accendere il forno a 170° e foderare una teglia a cerniera da 20 cm con carta forno.
Sciogliere al microonde il cioccolato.
Montare i tuorli con lo zucchero a velo finché non sono chiarissimi, e sempre sbattendo aggiungere la ricotta.
Versare il cioccolato fuso intiepidito nel composto continuando a frustare.
Montare gli albumi con un pizzico di sale, incorporarne due cucchiaiate nel composto al cioccolato per allentarne la consistenza; proseguire incorporando il resto , servendovi di una spatola girata dall’alto verso il basso.
Versare il composto nella tortiera; datele una botta per pareggiarlo e fare uscire le eventuali bolle d’aria.
Infornate per 40 minuti o finché i bordi della torta non si staccano dalla teglia: la consistenza finale è bagnata e morbida .
Fare intiepidire e servire con panna montata.
In più: potete aromatizzare la torta aggiungendo un pizzico di semi di cardamomo pestati, cannella o pepe di Giamaica.
Dosi per tortiera da 22 cm:250 gr di tutti gli ingredienti e 5 uova.
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