Per preparare questo piatto senza la pap si deve usare una pentola dai bordi alti e cuocere per almeno 3 ore a fuoco basso. Perfetto per questi freddi giorni invernali.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg di costine di maiale piccole
- 1,100 kg di verze
- 2 cipolle
- 500 ml di brodo di verdure
- 2 cucchiai di passato di pomodoro o 1 di concentrato
- sale e pepe
Preparazione:
aggiungere le costine facendole rosolare finche' avranno preso un bel colore dorato.
Aggiungere le verze tagliate a listarelle sottili e mescolare ancora per qualche minuto
poi aggiungere il brodo caldo e il pomodoro .Salare e pepare.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere dal sibilo per 1 ora e 15 minuti circa.
Terminata la cottura se il sugo fosse abbondante farlo restringere un poco su fuoco vivace .
Preparare una polenta morbida aggiungendo alla dose un quinto in piu' di acqua e servire con le costine.
buenisimo,,este lo hago pronto un abracio
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