Buon Lunedi e buona settimana , io finalmente sono in ferie e mi godro' questo meritato riposo , e complice il bel tempo previsto per questa settimana , faro' le cose che mi piacciono , lunghe passeggiate , mi rilassero' e .... cucinero'!
Da quando la mia presentatrice mi ha svelato alcuni trucchetti per fare bene il risotto nel bimby , farei solo risotti !
Lei dece di fare cosi' :
- per ogni persona 100 g di riso e ogni 100 g di riso 250 g di acqua o brodo
- dall' acqua totale si toglie l' eventuale vino per sfumare
- il tempo di cottura si calcola quello della confezione meno i 3 minuti di tostatura del riso
- usare riso Carnaroli e non parboiled
Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso Carnaroli
1 lt di acqua bollente
1 scalogno
2 dadi
40 g di olio o burro
100 g di panna liquida
100 g di gorgonzola o taleggio
60 g di parmigiano reggiano
2 sottilette
2 bustine di zafferano
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tritare lo scalogno diviso in quarti con 2 o 3 colpi di turbo.
Riunire sul fondo con la spatola , aggiungere l' olio o il burro e insaporire: 3 min 100° vel 1.
Aggiungere il riso e tostare: 3 min antiorario 100° vel 1.
Aggiungere l' acqua , i dadi e cuocere per i minuti indicati sulla confezione meno i 3 min di tostatura , nel mio caso 15 minuti 100° antiorario vel cucchiaio tenendo il misurino chiuso.
Quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura aggiungere sale e pepe, la panna tiepida con sciolto lo zafferano, il gorgonzola e il parmigiano finendo la cottura senza misurino.
Versare in una ciotola o nella risottiera e aggiungere le sottilette, mescolare e far riposare 3 minuti, poi servire all' onda.
non ho il bimby ma questo risotto mi fà venire un'acquolina anch'io lo insaporisco a più non posso, di solito con il gorgonzola ....
RispondiEliminabrava Vivi! e che bel piattino colorato!
buona settimana un bacione
Che risottino meraviglioso Vivi!!!!! Oggi ho mangiato una mela e uno yogurt...non ti dico la fame!!!!!!:) un bacione cara!
RispondiEliminaadoro i risotti, il tuo poi così cremoso.. mamma che meraviglia!
RispondiEliminaadoro il risotto coi formaggi, con lo zafferano deve essere davvero speciale!
RispondiEliminaAnche io spesso lo faccio col Bimby, è una cannonata, veloce e buonissimo...
Che buonooo!! E che bei colori!! Buone ferie :)
RispondiEliminaAmo il risotto!
RispondiEliminaChe bontà questo riso!!! In settimana proverò la tua ricetta :)
RispondiEliminaAntonella
cremoso al punto giusto, da far venire l'acquolina buona serata
RispondiEliminaQuant'è bello questo risotto!!!COMPLIMENTI
RispondiEliminaMe ne mangerei un piattone adesso! E' perfetto cosi, formaggi e zafferano! Io alla fine non lo faccio mai nel bimby, devo rimediare! ;) baci!
RispondiEliminaChe meraviglia questo risotto, cremosissimo, troppo invitante e buonissimo...anch'io adoro i risotti, pensa che arrivo a preferirli alla pasta:) il tuo con i formaggi è favoloso, bravissima come sempre Vivi, complimenti:))
RispondiEliminaun bacione!!!:)
Rosy
Adoro il risotto e questo deve essere fantastico!! Un bacione e bravissima!
RispondiEliminaWow, cremoso e bello da vedere! Salgono i punti del Bimby, sto quasi per convincermi!
RispondiEliminaChe meraviglia! Buonissimo... ^___^
RispondiEliminaCiao Viviana, felice di sapere che sei in ferie, così ci puoi proporre tante ricettine buone !
RispondiEliminaCome questo risotto, è così cremoso che mette una fame!
Purtroppo io non ho il Bimby e devo dire che il risotto così bello cremoso non mi viene mai, complimenti davvero !
Un abbraccio grande e... fortuna che ogni tanto ci incrociamo su Fb , tra le nostre corse :)
Buoni questo risottino!!! Non ho il bimy, ma lo faro' ugualmente, mi piace troppo...Baci e Buona vacanza!
RispondiEliminache cremosità invitante, mi ci tufferei ;)
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