Ingredienti per circa 22 pezzi:
- 500 gr di farina 0
- 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 gr)
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio d' olio evo
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- acqua tiepida per impastare (circa 100 ml)
Preparazione:
Mettere la farina a fontana, aggiungere il sale, poi mettere l'olio, sbriciolare il cubetto di lievito e aggiungere piano piano l'acqua tiepida .Aggiungere la panna e mescolare un po, poi aggiungere acqua e impastare finche' non si ottiene un impasto omogeneo, non troppo molle e neanche troppo duro. Tirare l'impasto con il matterello, di solito alto mezzo cm
formare le tigelle con lo stampino e metterle su un vassoio di carta con sotto uno strofinaccio da cucina e coprirle
Lasciare lievitare 2/3 ore in un luogo caldo e asciutto.
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| prima della lievitazione |
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| dopo la lievitazione |
Conservarle in un cestino coperte con un telo affinche' rimangano calde.
Servire le tigelle calde con affettati misti, squaquerone e lardo pesto (condito con battuto di rosmarino e aglio) con sopra parmigiano grattugiato.
che carine queste tirelle....ma se non ho l' apposita piastra, come faccio a cuocere?
RispondiEliminaCi sono 2 modi possibili:
RispondiElimina1-padella antaderente caldissima , metti le tigelle e cuoci coperto per 3 minuti a lato girando 2 volte e abbassando la fiamma per farle cuocere bene dentro.
2- metodo poco ortodosso ma secondo me valido se ne devi fare tante insieme, per esempio per una cena con amici ( con la tigelliera e' lungaaaaa): forno caldo dove farai scaldare 2 teglie, una grande tipo quella del forno e una piu' piccola che ci entri dentro , metti le tigelle su quella grande gia' rovente e ci appoggi sopra quella piccola rovente anche lei e cuoci per qualche minuto.
Per lo stampino da tigelle puoi usare un bicchiere .
Spero di esserti stata di aiuto.Ciao
grazie..proverò sicuramente!!
RispondiEliminaCiao
Mamma che belle queste tigelle!!
RispondiEliminaTi sono venute una meraviglia!!
Voglio assolutamente provarle!!
Un abbraccio e a presto
Carmen
Ciao Viviana piacere di conoscerti, grazie per la tua visita!
RispondiEliminaora mi faccio un giro tra le tue delizie!!
a presto!!
viviana sei bravissima , sono molto invitante le tue tigelle mi e venuta la voglia ho preso la tua ricetta un bacio lili
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