Panini da hamburger

Tra tutte le versioni provate ,questa e' la migliore per consistenza e gusto.Vengono dei panini morbidi e profumati ,leggermente dolci,perfetti per essere farciti.

Ingredienti per 8 panini:

• 200 gr di acqua tiepida
• 1 e 1/2 panetto di lievito
• 75 gr burro morbido
• 25 gr strutto
• 50 gr zucchero
• 500 gr di farina
• 1 cucchiaino di sale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparazione:

 

 

 

Nella macchina del pane inserire nell' ordine: l' acqua tiepida e scioglierci il lievito,poi il burro morbido,lo strutto,lo zucchero e mescolare.Versare  la farina con 1 cucchiaino di sale.
Prog 12 impasto,far lievitare 1 ora.

Arrotolare poi la pasta (senza più lavorarla) e formare un lungo cilindro.
Tagliarlo in 8  pezzi e arrotolarli sulla spianatoia con il palmo della mano, formando delle pallotte .
Disporle un po' distanziate sulla placca, pennellarle con uovo battuto per un colore intenso o latte per un colore piu' naturale ,cospargere con eventuali semi di sesamo o papavero e far lievitare un'ora (devono raddoppiare di volume).

 

Mettere i panini in forno a 220° e cuocere circa 15 minuti, finché saranno dorati.Dopo 10 minuti coprire con stagnola.