Cotolette di tacchino al forno

Ricettina leggera (niente sale e uova e poco olio) per delle cotolette croccanti fuori e morbide dentro.
Le ho viste qui e subito fatte.

Imgredienti per 4 persone:

• 4 fette di fesa di tacchino o petto di pollo
• 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato o pecorino
• 2 e 1/2 cucchiai di olio evo
•  il succo di un limone non molto grande
•  una manciata di prezzemolo
•  pane grattugiato q.b.

 

Preparazione:

In un recipiente mettere le fettine di tacchino (o pollo) e aggiungere il parmigiano e il prezzemolo ,l'olio e il succo di limone.

Mescolare bene il tutto e far marinare in frigo qualche ora ,coprendo il recipiente con pellicola.

A questo punto prendere le fettine e impanarle per bene da entrambi i lati

porle in una teglia ricoperta di carta forno e unta con un filo d' olio evo.
Mettere anche sopra alle cotolette un filo d' olio.

Infornare a 180° per circa 25 minuti o fino a quando non saranno belle dorate.
Regolare i tempi di cottura in base allo spessore della carne.