Ingredienti per 4 persone:
- gr. 350 di riso
- gr. 150 di ricotta
- 1/2 bicchiere di latte
- 4 formaggini a spicchio
- 1 bustina di zafferano
- grana grattugiato
Preparazione:
Mentre il riso sta lessando, preparare il condimento: sbattere la ricotta con il latte caldo, i formaggini, lo zafferano, il peperoncino e il sale ,redolandosi con il latte per avere la giusta morbidezza.Scolare il riso e condirlo con la salsa preparata, amalgamare bene e servire con formaggio grana.
La stessa salsa si puo' usare per la pasta.
Ricetta di Gresy : Cooker.net
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