Pasta alceste

Una di quelle paste che piacciono a me , con il condimento da fare mentre cuoce la pasta:
La ricetta originale e' qui.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 320 g. pasta corta
• 250 g. pancetta a dadini
• 200 ml di panna da cucina

odori:

• curry
• noce moscata
• peperoncino
• aglio
• olio

 

 

Preparazione:

1. Soffriggere la pancetta in una padella, con poco olio e uno spicchio d'aglio tagliato in due.
2. Poco prima di scolare la pasta, togliere l'aglio dalla padella, aggiungere la panna e cospargere con curry,noce moscata e peperoncino (possibilmente non quello finissimo).
3. Scolare la pasta al dente, aggiungere il condimento e servire.