Sugo di pomodoro con burro e cipolla

Per una pasta dal sapore speciale nella sua semplicita'.Grazie a Minervina che ha postato la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr. di pelati in scatola
• 80 gr. di burro
• 1 cipolla dorata
• 1 pizzico di zucchero
• sale se necessario

 

 

Preparazione:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà.
2. In una pentola mettere i pelati, il burro, la cipolla ed un pizzichino di zucchero.
3. Far sobbollire dolcemente e poi continuare la cottura a fiamma dolce per circa 45 minuti (i pomodori saranno completamente sfaldati, la cipolla un poco disfatta e sulla superficie compariranno delle piccole macchiette di unto), rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, avendo cura di "schiacciare" i pelati contro i bordi della pentola, in modo che si dissolvano nel sugo.
4. Togliere la salsa dal fuoco, eliminare la cipolla, salare (se necessario) e condire la pasta!