Dolce inglese alle mele

Inutile dire che e' buonissimo servito caldo con crema inglese.....

Ingredienti:

• 450 gr di mele golden
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 50 gr di uvetta sultanina
• brandy q.b.
• 75 gr di burro
• 1 uovo sbattuto
• 150 gr di farina
• un cucchiaino di lievito per dolci
• 3 cucchiai di latte
• 25 gr di mandorle a lamelle

Preparazione:

In una terrina mescolare le mele affettate sottili con metà dello zucchero, il succo di limone e l'uvetta ammollata nel brandy. Versare il tutto in uno stampo da forno di 20 o 22 cm oppure in uno stampo da soufflé.

A parte montare a crema il burro con lo zucchero rimasto e incorporare lentamente l'uovo sbattuto.

Unire la farina setacciata con il lievito, mescolare ed infine diluire con il latte.
Spalmare l'impasto ottenuto sulle mele e cospargere con le mandorle.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti finché la copertura non sarà ben dorata. Servire a cucchiaiate nei piatti e affogare con crema inglese.