Torta di mele soffice senza burro

La ricetta e' di Maruzzella di Cookaround.Davvero soffice e buona , ma e' importante usare la farina da dolci che evita l' effetto torta gommosa .

Ingredienti:

• 3 uova medie
• 120 gr di zucchero
• 130 gr di farina specifica per dolci
• 70 gr di fecola di patate
• 300 gr di yogurt bianco cremoso tipo muller
• 2 cucchiaini rasi di lievito  per dolci
• 3 mele medie
• 30 gr di zucchero a velo vanigliato

 

 

 

 

 

 

Preparazione:

 

 

1.  Mettere nella ciotola dello sbattitore le uova e i 120 gr di zucchero e montare  per una ventina di minuti alla massima velocita'
2. .Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine e cospargerle con i 30 gr di zucchero a velo vanigliato ,rigirandole per bene.
3. Setacciare la farina con la fecola ed il lievito e , quando la montata di uova e zucchero è pronta, aggiungerla delicatamente in 4-5 volte girando con un cucchiaio di legno .Allo stesso modo unire lo yogurt.
4. Imburrare ed infarinare una tortiera da 20 cm e versarvi un po' di impasto,distribuire una parte delle mele e versare il resto dell' impasto coprendo con le mele rimaste.
5. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° statico per circa 50-60 minuti,se rimane un po' cruda sotto cuocere a 180 per 30 min e a 160 per altri 30 min.