Carote gustose

Ingredienti:

• 1kg di carote
• 1 cipolla media
• olio evo
• sale
• acqua
• mezzo dado  o 1 cucchiaino di soffritto tutto l' anno
• a scelta:
• origano
• salsa di soja e cannella facoltative

Preparazione:

1. Tagliare a rondelle le carote, tra i 5 mm e 1 cm di spessore.
2. Mettere un filo d'olio ,poco, in una pentola bassa e larga e porre sul fuoco medio, soffriggere il sofritto tutto l' anno.
3. Tritare la cipolla e aggiungerla con un po' di sale.
4. Quando sarà trasparente, aggiungere le carote, l'acqua (quanto basta per coprirle), dado e altro sale.
5.  A metà cottura spolverizzare un po' di origano (e volendo la salsa di soia e un pizzichino  di cannella.)
6. Aggiungere sale man mano se non basta quello già usato.

Le carote saranno pronte quando si saranno "bevute" tutta l'acqua (ci vorrà un po'...) e sarà possibile tagliarle col cucchiaio di legno, ma la consistenza sotto i denti dovrà essere comunque un po' duretta!