Crema inglese

Questa crema calda o fredda si presta ad essere accompagnata a molti dolci, io la servo sempre con dolci alle mele :apple crumble,strudel,torte di mele e con dolci e torte  al cioccolato.

Ingredienti:

• 4 tuorli
• 100 gr di zucchero a velo
• 500 ml di panna fresca o latte fresco intero
• stecca di vaniglia

Preparazione:

1. Bollire la panna con la stecca di vaniglia per 1 minuto mescolandoli continuamente.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi e unirvi la panna intiepidita, cuocere la crema a bagnomaria finche' non si addensa e togliere subito dal fuoco.
3. Non bollire senno' impazzisce.