Torta salata porri e bacon

Ingredienti:

•  un rotolo di pasta sfoglia
• 1 porro grande
• 75 gr di pancetta affumicata a cubetti (o bacon)
• un uovo
• due dita di latte
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio, sale e pepe

 

 

 

Preparazione:

 

1. Lavate il porro e tagliatelo a rondelle e mettetelo in una padella dove avete fatto rosolare poco olio, l'aglio e la pancetta o il bacon tagliato a listarelle.
2. Fate andare tutto a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodiché regolate di sale, aggiungete due dita di latte, abbassate la fiamma e coprite.
3. Intanto cominciate a scaldare il forno a 200°(180 se ventilato).
4. Dopo massimo 10 minuti il porro sarà appassito e avrà fatto un po' di sughino,aggiungete l´uovo, il parmigiano, pepe, eventualmente ancora un po´di sale.
5. Rivestite una teglia da 24 cm di diametro con la sfoglia nella sua carta da forno, rovesciateci dentro l´impasto, rivoltate i bordi e infornate per 30 minuti, finché la sfoglia non sarà dorata.