Torta salata porri e fontina

In questa torta salata si puo' sostituire la fontina con ricotta o scamorza e aggiungere all' impasto cubetti di cotto o pancetta.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 2 porri
• 3 uova
• 100 ml di latte o panna
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 100 gr di fontina
• pangrattato
• sale
• pepe
• noce moscata
• olio evo

Preparazione:

Affettare finemente i porri e farli  stufare in una padella con un cucchiaio di olio evo fino a cottura,
 salarli e peparli.Una volta cotti lasciarli raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova, salarle peparle e aggiungervi un pizzico di noce moscata.
Aggiungere il latte o la panna, il parmigiano i porri raffreddati e la fontina tagliata a dadini tenendone da parte una manciata.
Ora stendete la pasta sfoglia in una teglia e spolverizzare la superficie con un po' di pangrattato (serve affinché l'impasto non bagni troppo la pasta sfoglia).

A questo punto versare l'impasto sulla sfoglia e cospargere la superficie con la fontina avanzata.

Infornare in forno già caldo a 200° e far cuocere per 35  minuti.