Sfogliata al prosciutto e fontina

Ingredienti:

• 500 gr di pasta sfoglia surgelata in 2 rotoli
• 200 gr di prosciutto crudo affettato
• 200 gr di fontina
• 500 ml di besciamella
• 2 tuorli d' uovo
• 1 tuorlo per spennellare

 

 

 

Preparazione:

 

1. Preparare la besciamella e a cottura ultimata aggiungere i 2 tuorli amalgamandoli bene.
2. Stendere su carta forno il primo rotolo di sfoglia ,coprire con uno strato di prosciutto, uno di fontina e uno di besciamella ,poi ripetere con un ultimo strato.
3. Inumidire con un poco di albume i bordi della sfoglia e sovrapporvi l' altro rotolo,con i rebbi della forchetta sigillare i bordi e con un coltello affilato incidere la superficie creando una grata.
4. Spennelare con tuorlo e infornare in forno caldo a 210° per 35 minuti.
5. Controllare che non scurisca troppo ed eventualmente coprire con stagnola.
6. Servire tiepida.