Lasagne con zucca , speck e provola

Ingredienti per 8 porzioni :

• 500 gr di lasagne fresche agli spinaci
• 700 gr di zucca mondata
• 300 gr di speck tagliato a cubetti
• 300 gr di provola
• 1 lt di besciamella
• 100 gr di parmigiano

 

 

 

Preparazione:

 

 

 

Tagliare la zucca a cubetti e stufarla con un po' di burro, portare a cottura, salare e aggiungere 70 g. di grana grattugiato.
Ridurre il composto a purea e amalgamare la besciamella.

 

Spadellare lo speck fino a quando il grasso risulta trasparente.
Comporre la pirofila alternando strati di lasagne, crema di zucca dadini di speck e provola.
Cospargerle infine con il grana rimasto  e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.