Ingredienti:
- 300 gr di farina per torte
- 200 gr di zucchero
- 200 ml di olio di semi
- 5 uova
- 3 mele
- 100 gr di buon cioccolato bianco in scaglie
- circa 75 ml di rum
- buccia di limone grattugiata
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate le mele, affettatele sottilmente e bagnatele con il rum, mescolatele
un pochino, copritele con pellicola e lasciatele macerare per almeno una 10-15 minuti.
Nel frattempo con l'aiuto di un coltello, riducete il cioccolato in scaglie. Montate poi,le uova con lo zucchero e la buccia di limone finchè non saranno diventate chiarei e gonfie. Unite l'olio e poi la farina ed il lievito setacciati.
Trasferite metà dell'impasto in una tortiera imburrata di 24 cm di diametro e ricoprite con circa 3/4 delle mele affettate senza sgocciolarle , irrorandole con l'eventuale rum non assorbito.
Ricoprite le mele con il cioccolato bianco a scaglie .
Versate su tutto l'altra metà dell'impasto e livellatelo bene .
Distribuite le fettine di mela rimaste come più vi aggrada sulla superficie della torta .
Infornate in forno preriscaldato a circa 17° per circa 60 minuti.Fare prova stecchino dai 50 minuti in poi.Consumate la vostra tortina almeno dopo un giorno di riposo.
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