Ottima per farcire torte , crepes o come accompagnamento ai dolci.
Ingredienti:
- 500 gr di latte
- 200 gr di acqua
- 200 gr di zucchero
- 100 grdi farina
- 60 o 70 gr di cacao amaro
- 100 gr di cioccolato fondente
- una noce di burro
Preparazione:
- Porre farina, zucchero, cacao in una capace pentola e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti, poi aggiungere a filo il latte amalgamando bene ,e poi l'acqua.
- Mettere a cuocere e girare sempre allo stesso senso fino a che diventa densaa,poi aggiungere una noce di burro e mescolare .
- A questo punto aggiungere anche il cioccolato fondente e mescolare ancora fino a completo scioglimento.
Procedimento Bimby con mezza dose:
- Mettere nel boccale la farina,lo zucchero e il cacao e mescolare qualche secondo.
- Aggiungere acqua e latte a filo, cuocere 6 min 90 °vel 4.
- Ad un minuto dal termine aggiungere il burro e il cioccolato fondente tritato.
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